食品科学与工程专业学什么
2024-08-22 04:24:51 | 专科路标网
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食品科学与工程专业学什么
食品科学与工程专业前景：食品科学与工程就业前景堪忧，本科毕业生去食品企业就业一般只能从事品质控制或者营销类工作，就业状况不稳定，薪资水平较低。
食品科学与工程是中国普通高等学校本科专业。本专业的目标是要培养掌握食品科学基础理论及食品加工与保藏的科学原理和应用技能。考研方向：食品科学与工程、食品工程、食品科学、食品加工与安全、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程。
食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。
具有对食品成分以及食品品质进行分析、检测、控制和科学评定的能力，可从事食品生产、产品质量保证、工程设计、新技术和新产品的开发研制、教学、商品检验、商品和技术贸易及经营管理等工作的综合型高级科技人才。 专科路标网
学生毕业后可到大专院校、科研院所、食品企业等与食品相关的行业从事科学研究、产品开发、品质控制、经营管理和市场营销等工作；也可以报考公务员国家机关、海关、商检、食品安全管理、环保、知识产权保护等政府和事业单位从事行政监管工作。
食品科学与工程专业需要掌握的能力：
1、掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术。
2、掌握食品分析、检测的方法。
3、具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力。
4、熟悉食品工业发展的方针、政策和法规。
5、了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态。
6、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
食品科学与工程
其实，本科中食品科学与工程与食品质量与安全很类似的专业。二者共性：基础课程差不多，都是有机化学、无机化学、物理化学、生物化学、高等数学、英语、政治等等。
本人本科食品科学与工程，研究生食品营养与安全。
食品科学与工程主要是学习食品相关的专业知识，其中包括食品化学、食品安全检测、食品分析、食品感官评定、食品工艺学、食品物性、食品加工、食品添加剂等等。
食品质量与安全更加侧重食品安全及检测技术。
个人认为，食品科学与工程范围更广，但是食品科学与工程又不是完全涵盖食品质量与安全，二者有很多交叉科目。
至于就业，本科两专业都差不多，主要是食品企业、公务员、FDA啥的。食品行业就业容易，但是工资比较低。研究生的话，食品科学更好一点。
食品检测技术就业方向？
专科路标网(https://www.szhektwx.com)小编还为大家带来食品检测技术就业方向？的相关内容。
食品安全与检测专业就业方向主要如下：1、该专业毕业生可面向食品加工、卫生检验、动植物检疫等有关企业、研究单位、大专院校、政府部门从事食品生产和质量控制、食品质量监督与管理、食品安全分析、食品科学研究等方面的工作。
2、该专业毕业生也可在保健食品厂、饮料厂、发酵食品工厂、生物工程制品厂、水产品加工厂等各种食品企业以及各级政府食品质量监测部门，从事质量监控及评价和质量管理等相关工作。
材料补充：
食品安全与检测是中国普通高等学校本科专业，基本修业年限为四年，毕业授予工学学士学位。该专业主要培养具有扎实的食品安全与检测理论基础、熟练的食品安全与检测实践技能、严密的整合思维能力、良好的职业能力与职业素养、国际化视野的创新型高素质人才。本专业开设的课程主要有普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品学、食品企业管理等。 以上就是专科路标网小编给大家带来的食品科学与工程专业学什么全部内容，希望对大家有所帮助！更多相关文章关注专科路标网：www.szhektwx.com
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